„Ohligsberg“ Riesling, VDP.Grosse Lage, Spätlese

"Ohligsberg" je Riesling v kategorii "Spätlese" - pochází z prestižní vinice Ohligsberg v oblasti Mosel. Ohligsberg je vinice klasifikovaná jako VDP. Grosse Lage® – ekvivalentní francouzským Grand Cru – s velmi strmými svahy nad řekou Mosel s šedomodrým zvětralým břidlicovým podložím které půdě dodává vynikající schopnost akumulovat teplo a přenášet minerální charakter do hroznů. Spätlese („pozdní sběr“) znamená že hrozny byly sklízeny později než je standardní sklizeň což vede k vyšší koncentraci cukrů a výraznějším aromatickým složkám ale díky živé kyselině víno zůstává svěží a vyvážené. Výsledkem je víno se zbytkovým cukrem okolo 70g a 100g kyseliny. Ve vůni jsou intenzivní ovocné tóny zralého peckovitého ovoce – broskev meruňka a grapefruit – doplněné jemnými květinovými a bylinkovými nuancemi někdy s kouřově-minerálními prvky charakteristickými pro břidlicové terény Mosely. V chuti je víno bohaté a šťavnaté s přirozenou sladkostí peckovin a tropického ovoce kterou vyvažuje čistá a živá kyselina. Minerální podtóny spolu s dotekem medu nebo suchých bylin dodávají vínu hloubku a komplexnost což vede k dlouhé a harmonické dochuti. Stylově se jedná o víno které kombinuje ovocnou plnost a jemnou sladkost s výraznou strukturou a kyselinou typickou pro vynikající Rieslingy z vrcholných poloh Mosely. Díky silné kyselině a schopnosti odrážet terroir má výborný potenciál zrání v lahvi mnoho let – obvykle 8–1 a více let. Hodí se výborně k jemným sýrům aromatickým rybám nebo jako samostatné degustanční víno které umí ukázat charakter terénu i letité zkušenosti vinaře.