„Goldtröpfchen“ Riesling, VDP.Grosse Lage, kabinett

"Goldtröpfchen" Kabinett je víno z prestižní vinice Goldtröpfchen v oblasti Mosel (VDP. Grosse Lage) vyrobené ze 100 % odrůdy Riesling v klasifikaci Kabinett – tedy lehčí přirozeně sladší styl typický pro německá vína kabinett. Toto víno se vyznačuje 37g/l zbytkového cukru a 10g kyseliny. V rámci kategorie Kabinett je obvyklé že zůstává vnímáno spíše jako jemně sladké až středně sladké díky silné kyselině která cukr vyvažuje. Profil je elegantní a svěží - ve vůni dominují jasné ovocné tóny žlutých peckovin citronové kůry a broskví často doplněné jemnými bylinkovými a minerálními prvky díky půdnímu složení břidlice. Chuť je lehká s lahodnou ovocnou sladkostí ale vždy s živou kyselinou která vytváří výbornou rovnováhu a dělá víno svěžím a pitelným. Minerální tóny – mořská sůl nebo stopa šedé břidlice – jsou přítomné v závěru a doplňují celkovou harmonii. Díky nižšímu alkoholu (8 5 %) a pěkné ovocné intenzitě je víno ideální jako lehčí aperitiv doprovod k sushi rybám salátům nebo jemným sýrovým talířům. Celkově jde o vyvážený kabinett který nabízí klasický moselský styl: čisté ovocné tóny svěží kyselinu a minerální podtóny s přirozenou sladkostí která nebyla uměle zvyšována ale vznikla samotným zráním hroznů v Goldtröpfchen.