„Goldtröpfchen“ Riesling, VDP.Grosse Lage, Beerenauslese

Toto víno je ve variantě poloviční lahve o velikosti 0 375l. Tento Riesling v kategorii "Beerenauslese" je vrcholné sladké víno z legendární vinice „Goldtröpfchen“ v oblasti Piesport na řece Mosel. Tato poloha patří mezi nejprestižnější v Moselské oblasti (VDP. Grosse Lage) – jižní svahy s hlubokou šedou břidlicí a extrémně nízké výnosy přinášejí hrozny s mimořádnou aromatičností a koncentrací. Hrozny pro Beerenauslese se sbírají ručně až v pozdním podzimním období často již s vlivem ušlechtilé botrytidy (tzv. noble rot) čímž se výrazně zvýší cukernatost a extrakt vína. Výsledné víno má zbytkový cukr okolo 170g. Ve vůni dominuje bohatý aromatický profil medu tropického ovoce sušených broskví kandovaného ovoce a lesního medu doplněný minerální břidlicovou stopou typickou pro Goldtröpfchen. V chuti je víno velmi hutné sladké a komplexní přičemž výrazná ale jemná kyselina vyvažuje cukernatost a dodává mu svěží rovnováhu. Minerální charakter který pochází z půdy bohaté na šedou břidlici mu dává dlouhý a harmonický závěr s úžasnou hloubkou a vytrvalostí. Alkohol je nízký (6 5%) typický pro pozdní sběr ušlechtile vysušených bobulí zatímco zbytkový cukr je vysoký – to dělá z Beerenauslese skutečnou delikatesu vhodnou k pomalému vychutnávání. Doporučuje se podávat při 10–1 °C jako dezertní víno nebo s výraznými sýry foie gras či jemnějšími sladkými dezerty. Víno má rovněž vysoký potenciál zrání ( 0 + let) a s časem se jeho komplexnost ještě prohloubí. Haart Goldtröpfchen Beerenauslese je ukázkou toho nejlepšího co může moselský Riesling v oblasti sladkých vín nabídnout: intenzivní aromatické bohatství minerální hloubku výjimečnou harmonii sladkosti a kyseliny a dlouhou dochuť.