Clément Canne Bleue 2023 50% 0,7l

Ročníkový agricole z modré cukrové třtinyClément Canne Bleue 0 3 je bílý rhum agricole z Martiniku který staví na jediné odrůdě cukrové třtiny. Odrůda Canne Bleue je ceněná pro aromatickou intenzitu a v této edici dostává prostor bez vlivu sudu. Clément uvádí ročníkové Canne Bleue od roku 000 a každá sklizeň tak ukazuje trochu jiný výraz čerstvé třtinové šťávy. Edice 0 3 přináší čirý silnější a výrazně třtinový profil. V láhvi je limitovaný martinický agricole který osloví hlavně ty kdo hledají čistý původ a svěží energii. Čerstvá třtina citrusy a suchá intenzitaVe vůni se prosazuje čerstvě lisovaná třtina citrusová kůra a zelené byliny. Chuť je suchá živá a přímá s výraznou aromatikou typickou pro bílý rhum agricole. Vyšší síla podporuje intenzivní třtinový charakter ale zároveň nechává vyniknout ovocnost a minerální svěžest. Na patře se objevuje limeta bílý pepř a lehce travnatý tón. Dochuť je čistá hřejivá a dlouze svěží ideální pro pomalé objevování ročníkového stylu. Výrazný základ pro Ti’ PunchCanne Bleue 0 3 má dost energie pro tradiční Ti’ Punch kde se jeho třtinová čistota spojí s limetou a trochou třtinového sirupu. Dobře funguje také v Daiquiri pokud má koktejl stát na výraznějším agricole základu. Při čisté degustaci ukáže odrůdový charakter modré třtiny i rozdíl mezi bílým agricole rumem a běžným rumem z melasy. Hodí se pro zkušenější milovníky rumu kteří ocení suchost intenzitu a původ suroviny. Nejlépe vynikne v jednoduchém servisu kde nic nezastírá jeho přirozenou aromatiku.