Tajna Sunset Dunaj 2023 14% 0,75l

Červené suché víno Tajna Sunset z odrůdy Dunaj pochází z vinice Sari vinařství Tajna ročník 0 3 zaujme plností a tmavým odstínem rubínu. Vůně je typicky ovocná s výrazným projevem ostružin třešní a černého rybízu. V chuti je víno plné ale krásně šťavnaté díky příjemné kyselině a projevu ovocných tónů. Sběr odrůdy Dunaj probíhá v září až říjnu. Rmut po odstopkování a rozemletí putoval do vinifikátorů kde následně proběhla alkoholická fermentace. Po následném lisování a malolaktické fermentaci bylo již hotové víno připraveno na zrání do dřevěných sudů. Sudy byly podle zkušeností z minulých ročníků vybrány technologem tak aby ve víně zanechaly svůj rukopis ale zároveň se zachoval odrůdový charakter. Po roce zrání v dřevě bylo víno stočeno a plněno bez filtrace kvůli zachování přirozeně plné barvy vůně a chuti. Doporučujeme podávat při teplotě 14 – 16 °C v kalichách na červená vína typu „bordeaux“ s objemem 550 – 650 ml. Víno se hodí k konfitovanému vepřovému krku s pečeným cibulovo – paprikovým kompotem podávané s pučenými bramborami doplněné máslem a rukolou.