Coloma 8YO 40% 0,7l (karton)

Coloma 8YO pochází z Haciendy Coloma rodinného sídla v centrální části Kolumbie které je dlouhodobě spojené s pěstováním kávy a výrobou známého kávového likéru. Rum vyrábějí zkušené master blenderky Sandra Reategui a Judith Ramirez z melasy pocházející ze dvou odrůd cukrové třtiny destilované na kolonovém zařízení. Destilát následně zraje minimálně 8 let v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu a to v nadmořské výšce okolo 1700 metrů kde se zrání vyvíjí pomaleji a harmonicky. Unikátnost rumu podtrhuje několikaměsíční závěrečné dozrávání v malých sudech po kávovém likéru Coloma které do něj přinášejí charakteristické kávové a moka tóny. Ve sklenici má Coloma 8YO světle hnědou až jantarem zbarvenou barvu s jemnými měděnými odlesky. V aroma se snoubí jemné tóny vanilky moka a mleté kávy s náznaky dřeva a lehké kořenitosti které společně vytvářejí příjemně nasládlý ale nevtíravý dojem. Chuť je vyvážená s hezkou rovnováhou mezi vanilkou kávou čokoládou a jemným oříškovým podtónem který přechází do měkkého kulatého závěru. Rum působí hladce a přívětivě aniž by ztrácel na komplexitě takže osloví jak zkušenější rumové nadšence tak i ty kteří s výrazněji kávově laděnými rumy teprve začínají. Nejlépe vynikne Coloma 8YO při pomalém popíjení čistý v tulipánové sklenici nebo na velké kostce ledu kde se postupně otevírá jeho kávovo-vanilkový charakter. Díky spojení rumu a kávy se výborně páruje s dezerty na bázi čokolády karamelu či ořechů případně s kvalitní kávou jako doprovod. Zajímavě funguje také v koktejlech – například v twistu na Espresso Martini nebo v jednoduchém servisu s kostkou ledu a pomerančovou kůrou. Coloma 8YO je zároveň atraktivní volbou do dárkových setů často nabízená i s dvojicí sklenic a představuje osobitý příklad toho jak lze propojit rum a kávovou tradici Kolumbie v jedné láhvi.