Coloma 15YO 40% 0,7l (karton)

Coloma 15YO pochází z Haciendy Coloma v centrální Kolumbii která je tradičně spojená s pěstováním kávy a výrobou kávového likéru. Rum vzniká z melasy ze dvou odrůd cukrové třtiny destilované na kontinuální koloně pod dohledem zkušených master blenderek Sandry Reategui a Judith Ramirez. Základní zrání probíhá v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu a to v nadmořské výšce kolem 1700 m n. m. kde se vývoj destilátu zpomaluje a zaobluje. Po patnácti letech zraje rum ještě několik měsíců v menších sudech po kávovém likéru Coloma které do něj vtisknou jemné kávové a moka tóny. Před lahvováním se ředí pramenitou vodou ze sopek kolumbijské Kordillery a filtruje aby si zachoval čistý ale stále výrazný charakter. Ve sklenici má Coloma 15YO měděně hnědou až tmavě jantarovou barvu se zlatými odlesky. Aroma je harmonické a příjemně nasládlé se stopami vanilky pražené kávy hořké čokolády a jemného dřeva doplněné lehkou kořenitostí. Na patře se objevují hladké tóny moka čokolády kávy a tabáku které se postupně mísí s náznaky karamelu a pražených ořechů. Textura je kulatá a měkká alkohol je dobře zakomponovaný a nepůsobí ostře ani při popíjení čistý. Dozvuk je dlouhý a elegantní s návratem kávy dřeva a jemné nasládlosti která v ústech zůstává příjemně zadržena. Coloma 15YO nejlépe vynikne při pomalém popíjení čistý v tulipánové sklenici nebo na velké kostce ledu kdy má čas rozvinout celé spektrum vůní a chutí. Výborně se páruje s dezerty z tmavé čokolády karamelu ořechů nebo s jemně praženou kávou která podtrhne kávové tóny rumu. Díky vyváženému lehce dezertnímu profilu může posloužit i jako základ pro sladší rumové koktejly kde se neztratí ale zároveň nepřebije ostatní ingredience. Elegantní lahev v dárkové tubě z něj dělá atraktivní volbu pro rumové nadšence i jako reprezentativní dárek pro milovníky kolumbijského stylu rumu.