Vinařství Dvořáček Dvořáček Sauvignon Pozdní sběr barrique 2021

Hrozny pocházejí z vinice Kněžské ve vinařské obci Mikulčice s redukovanou sklizní. Kvasilo a zrálo 10 měsíců na veškerých kalech bez míchání a bez síry v sudech Francois Freres MG MT a CAVIN. Deset měsíců na veškerých kalech bez míchání bez síry. Ze sudu s max. 4 pohyby lahvováno bez filtrace. Víno bronzově žluté barvy. Hodí se k jednohubkám s čerstvým kozím sýrem či k uzeninám z drůbežího masa. Velmi vhodné k ústřicím a mořským plodům kozím sýrům či různým orientální specialitám s krevetami nebo drůbeží. Vhodné také k sezónnímu chřestu. Vůně přechází od tónů černého bezu přes angrešt kiwi černý rybíz až do nádechu pomela čerstvě posekané kvetoucí louky či chřestu. Chuť je plná bohatá chuť s jemnými thiolovými podtóny se sametovou smetanovou dochutí a jemnou kyselinkou.