Rubinelli Vajol Rubinelli Vajol Superiore 2018

Valpolicella Superiore z ročníku 018 je skvělým vyjádřením elegance a charakteru oblasti Valpolicella. Toto víno je pečlivě vyrobeno ze stejné směsi klasických odrůd jako Ripasso pěstovaných na vápencových a jílovitých půdách. Vinifikace probíhá standardní metodou – fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě po níž následuje zrání ve velkých dubových sudech. Tento přístup umožňuje plně vyniknout primárním ovocným a květinovým tónům hroznů a terroir. Víno se prezentuje jasnou rubínově červenou barvou s výraznými květinovými tóny. Doplňují je intenzivní noty višní a červeného ovoce propletené s příjemnými náznaky koření. Chuť má výrazný charakter a strukturu. Působí silně ale zároveň čistě a elegantně s dobře zapracovanými taniny. Připomíná zralé třešně švestky a ostružiny. Důležitou složkou jsou kořeněné tóny především pepř sladké koření náznaky tamarindu chininu a vanilky. Doušek je velmi příjemný jemný a obklopující s uhlazenými taniny které se skvěle snoubí se svěžestí. Víno má vynikající perzistenci. Složení: 50 % Corvina 5 % Corvinone 15 % Rondinella 5 % Molinara a 5 % Oseleta.