Oliver's Exquisito 1985 40% 0,7l

Oliver's Exquisito 1985 představuje vrcholné umění dominikánských mistrů blenderů Tento mimořádný třtinový destilát pochází z limitované edice rodinné společnosti Oliver & Oliver která je celosvětově uznávaná pro svou precizní práci s prémiovými rezervami. Základem pro jeho vznik se stal vysoce kvalitní panenský sirup z cukrové třtiny který se po destilaci ukládá k dlouhému odpočinku. Proces zrání probíhá v tropickém klimatu Dominikánské republiky kde vysoké teploty a specifická vlhkost vzduchu výrazně urychlují interakci destilátu se dřevem. Každá láhev o objemu 0 7 l představuje přísně střežený rodinný poklad s jasně čitelným řemeslným rodokmenem. Vyvážený obsah alkoholu 40 % poskytuje optimální sílu a dává plně vyniknout komplexní struktuře nápoje. Tradiční systém Solera doplňuje kombinace amerického a francouzského dubu Výjimečná struktura tohoto ročníkového plnění je výsledkem sofistikovaného procesu staření který využívá upravenou metodu Sistema Solera. Nejstarší složky použité v tomto komplexním blendu byly uloženy do sudů již v roce 1985 a tvoří pevné srdce celého nápoje. Destilát odpočíval nejprve v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu a následně byl podroben zrání ve sudech z francouzského dubu. Tento promyšlený kontakt s odlišnými typy dřeva vtiskl rumu jeho hlubokou tmavě mahagonovou barvu s rudými odlesky. Výrobce zaručuje vysokou exkluzivitu protože každá láhev nese své vlastní ručně psané výrobní číslo a podpis mistra blendera. Bohatý chuťový profil spojuje tóny hořké čokolády pražených ořechů a karamelu Senzorický zážitek začíná již při prvním přivonění kdy se otevírá hřejivá vůně čerstvě mleté kávy javorového sirupu a sušeného tropického ovoce. Na patře se projevuje jako plný velkorysý a sametově hladký s velmi nízkým projevem agresivních lihových tónů. V chuti dominují výrazné vrstvy hořkého kakaa krystalizovaného cukru a zralých švestek s jemným dotekem vanilkového lusku. Závěr je příjemně hřejivý dlouhý a zanechává v ústech elegantní stopu opáleného dubového dřeva a starého tabáku. Tento vyzrálý dominikánský rum chutná nejlépe samotný při pokojové teplotě nebo podávaný v degustační sklence tulipánového tvaru.