Mount Gay Black Barrel 43% 0,7l

Mount Gay Black Barrel pochází z Barbadosu z nejstarší dosud fungující rumové palírny na světě jejíž historie sahá až do roku 1703. Základem je melasový destilát který vzniká kombinací tradiční kolonové destilace a dvojité kotlíkové destilace v pot still aparátech. Rum nejprve několik let zraje v sudech po americké whiskey kde si buduje jádro svého charakteru. Poté prochází finálním dozráváním v hluboce vypálených sudech po bourbonu které mu dodávají název „Black Barrel“ a výraznou dřevitou stopu. Celý blend je lahvován při 43 % alkoholu a staví na robustním ale stále kultivovaném projevu. Ve sklenici má Black Barrel měděnou až tmavě zlatou barvu s jantarovými odlesky. V aromatice se potkávají dřevité a máslové tóny s vůní sušeného ovoce koření a lehce kouřového dubu. Výrazné jsou také tóny toastovaného dubu vanilky karamelu toffee a pomerančové kůry někdy až dojem perníkového koření a liči. Na patře je rum plný a kořeněný s bohatými vrstvami karamelu muškátového oříšku skořice citrusů tmavého cukru a jemného pepře. Závěr je teplý středně dlouhý až dlouhý s návratem karamelu koření a lehkého kouřového doteku. Mount Gay Black Barrel je navržený jako rum který obstojí jak při popíjení „neat“ tak jako základ výraznějších spirit-forward koktejlů. Výborně se hodí do rumového Old Fashioned Manhattan-stylových variací nebo robustnějších highballů kde jeho dřevitě-kořeněný charakter a citrusové tóny krásně vyniknou. Při podávání čistý jej oceníte při pokojové teplotě nebo na jedné větší kostce ledu která otevře aromatiku ale rum zbytečně nenaředí. Díky kombinaci tradiční barbadoské školy dvojí destilace a dozrávání v silně vypálených sudech představuje Black Barrel zajímavý krok pro ty kteří chtějí jít za klasické „easy-drinking“ styly a hledají výraznější ale stále přístupný rum.