Emperor Private Collection 42% 0,7l (karton)

Emperor Private Collection pochází z ostrova Mauricius a představuje vrcholnou řadu značky Emperor zaměřenou na objevování jedinečných rumových zážitků. Jde o směs vyzrálých třtinových rumů která spojuje francouzský styl agricole (destilovaný z čerstvé šťávy z cukrové třtiny) a britský melasový rum díky čemuž nabízí jak svěžest třtiny tak hloubku delšího zrání. Základní zrání probíhá minimálně 1 let ve francouzských a amerických dubových sudech v tropických podmínkách Mauricia. Následně rum dozrává v sudech po komplexním sametovém víně Grand Cru Classé Château Pape Clément z Bordeaux které mu dodávají jemné taniny a lehký „vinny“ švih v chuti. Na první pohled upoutá plně zlatavá barva s rubínovými až mahagonovými odlesky. Ve vůni se snoubí pražená káva červené bobule a dubová vanilka s tóny vyzrálého ovoce koření a jemné kůže což vytváří bohatý ale stále vyvážený aromatický profil. V chuti se nejprve prosadí pikantnější kořeněné tóny které postupně přecházejí v pocit síly a hloubky rumu doprovázený jemnou nasládlostí a šťavnatostí bobulového ovoce. Příjemný dotek dubu koření a lehce svíravých taninů odkazuje na použití sudů po víně Bordeaux a dodává rumu charakter vhodný k pomalému degustování. Emperor Private Collection nejlépe vynikne při pomalém popíjení čistý při pokojové teplotě v tulipánové sklenici případně na jedné větší kostce ledu která pomůže otevřít jeho aromatiku bez výrazného naředění. Díky kombinaci agricole a melasového základu a dvojitému zrání v rumových i vinných sudech jde o rum který ocení zejména milovníci komplexnějších a strukturovanějších stylů. Dobře se snoubí s kvalitní tmavou čokoládou ořechovými dezerty nebo tvrdšími sýry u nichž se jeho ovocně-kořeněný profil hezky rozvine. Elegantní láhev v dárkovém balení z něj dělá výraznou láhev do domácího baru i reprezentativní dárek pro náročnější rumové nadšence.