Waterford THE CUVÉE 1.1

Výrobce: WaterfordDestilerie: Waterford DistilleryDruh: Single malt whiskyDoba zrání: 4 roky Typ sudů: US FF US Nw. Oak French Oak Vin Doux NaturePočet lahví: 40000 ksProcenta alkoholu: 50% Popis: Waterford The Cuvée je referenční lahví pro vše co v této irské palírně dosud udělali. Stejně jako jeho vysoce limitovaný předchůdce Waterford 1st Cuvée je to kompozice několika původů z jedné farmy které se obvykle destilují a lahvují odděleně. Ve skutečnosti budou jednotlivé farmářské původy v budoucnu méně důležité - až začnou přecházet na širší vydání budeme se s těmito asamblážemi setkávat častěji. Waterford The Cuvée je 4 5 roku staré destilované ze čtyř odrůd ječmene a složené z 5 farem a různých typů sudů včetně sudů po bourbonu panenského dubu francouzského dubu a jejich ochranné známky VDN. Každý detail najdete na jejich webových stránkách. Waterford The Cuvée (50% OB 0 1 40 000 lahví. )Vůně: zaprášený ječmen chlebová kůrka a celozrnné sušenky všude kolem a to opravdu příjemným způsobem ke kterým se přidávají červená jablka tóny sušených květin a muškátového oříšku. Za tím vším se skrývají citrusy a pomerančová kůra s krémovou páteří a trochou nugátu. Ústa: Olejově-ovocný profil se spoustou textury který se stále točí kolem těchto obilných tónů. Ovesná kaše opečený chléb následovaný kardamomem a anýzem. Lehké píchnutí bílého pepře pak grapefruitová kůra travnaté tóny a náznak hořké čokolády. Pozor mládí je zřejmé zejména v dochuti která se stává trochu syrovou a kořalkovou. Závěr: střední kořeněný a lehce květinový se zázvorem a spoustou olejnatých obilovin. Svým způsobem je tato whisky tradičnější a tradičněji irská než většina single farm origins. Přesto je to také zatím nejvšestrannější a nejvyváženější Waterford. Zajímavá whiskey měřítko pro začínající palírny.