Tajna Sunset Tramín červený 2023 12% 0,75l

Bílé polosladké víno odrůdy Tramín červený pochází z vinice Sari z vinařství Tajna ročník 0 3. Díky dosažené cukernatosti při sběru vás víno jasné barvy se zlatavým odstínem hned na začátku potěší intenzivní květinovou aromou s náznakem lupenů růží. Bohatou aromatiku doplňují tóny hroznové slupky a bílého pepře. Na jazyku víno působí jemně i díky značnému zbytkovému cukru 49 1 g. l-1. Chuť vína obsahuje stopy máslové hrušky s 6 7 g. l-1 kyselin medu sladkého lékořice či skořice. V delikátním závěru se nám otevírají tóny ananasu a sušeného manga. Tramín se sbíral v září. Hrozny se po pomletí a krátké maceraci v lisu vylisovaly. Po získání moštu se staticky odkalenil a po zkvašení čistou kulturou kvasinek proběhla fermentace. Fermentace probíhala při 17°C. Po zastavení fermentace jsme víno stočili z hrubých kalů načírili a naflaškovali. Doporučujeme podávat při teplotě 8 – 10 °C ve sklenicích mírně uzavřeného tulipánu s objemem 450 – 500 ml. Hodí se k husím prsům plněným kaštanovou náplní podávaným s dušenou červenou cibulí dýňovým pyré a mastnou domácí lokší; či k domácí žemlovce se slazeným tvarohem a strouhaným jablkem.