Shakara 12 letý 45,7% 0,7l

Shakara 1 letý je vyzrálý rum z Thajska který představuje méně známou ale mimořádně zajímavou rumovou tradici jihovýchodní Asie. Za značkou stojí La Maison & Velier – společný projekt francouzské společnosti La Maison du Whisky a italského Velieru který spojuje zkušenosti Thierryho Benitaha a Luca Gargana s výběrem a uváděním autentických světových destilátů. Název Shakara vychází ze sanskrtského slova "shakar" tedy cukr. Odkazuje na dlouhou historii pěstování cukrové třtiny v pevninské části jihovýchodní Asie která sahá až do období neolitu. Rum vzniká v úrodné provincii Nakhon Pathom ve středním Thajsku z melasy pocházející z místní cukrové třtiny. Destiluje se v kolonovém destilačním zařízení a následně celých 1 let tropicky zraje v sudech po bourbonu. Vysoké průměrné teploty a vlhkost mezi 60 až 80 % urychlují interakci rumu s dřevem a zároveň způsobují výraznější podíl odpařování. Výsledkem je koncentrovaný hluboký a aromaticky bohatý rum s dlouhým závěrem. Shakara 1 letý se vyrábí bez přidaného cukru aromat a dalších aditiv. Jeho charakter vytváří místní surovina kolonová destilace dlouhé tropické zrání a vliv bourbonových sudů. Ve vůni se rozvíjejí mandle vlašské ořechy med karamel a meruňky. Chuť přináší cukrovou třtinu mango papáju čerstvé fíky a karamel ze slaného másla doplněné dobře integrovaným dubem. Jedná se o výbornou volbu pro milovníky suchších a přirozeně vyzrálých rumů kteří chtějí objevit rumový původ mimo tradiční karibské oblasti. Nejlépe vynikne čistý v tulipánovém sklenici případně s několika kapkami vody.