Podere Forte Petruccino 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte hodiny. Světle rubínová barva vůně přináší zralé třešně ostružiny džem květinové tóny a náznaky dubové vanilky. V chuti se intenzivně projevuje džem z černého ovoce třešní a černého rybízu nádech máslové vanilky a jemné květinové tóny. Vysoký obsah alkoholu dobře vyvažuje svěží kyselinka a hedvábné dobře integrované třísloviny. Závěr je dlouhý s kořením a mineralitou v závěru. K jídlu se hodí zvěřina hovězí pečeně klobásy a sýry. Kvašení v dubových kádích trvá 10-14 dní. Zrání ve francouzských dubových sudech po dobu 14 měsíců a následné 8měsíční ležení v láhvi zajišťuje to nejlepší z vína. Toto víno je považováno za premier cru a je jasné proč. O Podere Forte se říká že se vyznačuje "obsedantním smyslem pro detail" - ale vnímají to jako respektování darů přírody. Ekologické a biodynamické postupy jsou důkazem této pozornosti k detailu přičemž převažuje názor že minimální zásahy do pěstování a kvašení vedou k nejlepším vínům. Ačkoli existují určité neshody ohledně biodynamických a ekologických statusů základní péče a prosperita vinice a jejího terroiru jsou nesmírně vylepšeny péčí kterou vinařství projevuje při výrobě vína. Výsledná vína ukazují že minimální kontakt a zásahy zajišťují fantasticky kvalitní vína s jedinečnými vlastnostmi.