Notre Dame de Fidelité Notre Dame de Fidélité Louange 2024

Louange víno z kláštera Notre Dame de Fidélité v Jouques zaujme výraznou vůní zralého černého rybízu a ostružin. Na patře spojuje sílu s jemností a elegantní taniny což z něj činí skvělý výběr pro potěšení smyslů. Bohaté dobře strukturoavné a vyvážené víno s příjemnou ovocnou chutí. Benediktínské jeptišky pečují o víno s důkladnou precizností a to od samotné révy až po výsledný produkt. Na toto víno používají výhradně hrozny jen z vlastních vinic. Je tedy důkladně znám původ hroznů a jejich vysoká kvalita. Na náhorní plošině s výhledem na údolí řeky Durance asi dvacet kilometrů od Aix-en-Provence se nachází benediktínské opatství Notre Dame de Fidelité Jouques které je domovem komunity jeptišek žijících podle Řehole svatého Benedikta. Od založení kláštera v roce 1967 a příjezdu prvních jeptišek vyslaných z opatství Limon se řeholnice starají o vinice Notre Dame de Fidelité. Vinice se stali předmětem veškeréjejich péče. Láska odvaha a trpělivost jim umožnily kultivovat tuto provensálskou půdu k výrobě kvalitních a výrazných vín. Louange Fidelis Exsulta: 3 druhy vín které v sobě snoubí výraznou chuť víru a radost si zamilujete. Vinice se nachází v nadmořské výšce 350 m na jílovito-vápencové náhorní plošině dominující klikatému toku řeky Durance. Vína nesou označení původu Coteaux d'Aix-en-Provence. Vína Louange a Exsulta jsou kombinací odrůdy Grenache která je lahodná a velkorysá s tóny červeného ovoce a odrůdy Syrah která vyzařuje ovocné květinové a kořenité vůně. Fidelis je jedno odrůdový Merlot s vůní drobného červeného ovoce umocněný špetkou koření která věrně vyjadřuje specifika terroir. „Chtěli jsme vína která potěší chuťové buňky stejně jako promluví k srdci. Autentická vína která zvýrazňují charakter odrůd a odhalují štědrost naší vinice. “