Paragon Rue Berry 485ml

Paragon cordial Rue Berry 485mlRue pochází z rostliny Ruta chalepensis která se pěstuje v tropické Africe konkrétně v Etiopii kde se používá jako bylina nebo léčivá rostlina. Tento keř který může dosahovat výšky až 1 5 m roste nejlépe v nadmořské výšce 1 500 až 000 m na plném slunci. Listy mají silnou aromatickou a sladkou vůni zatímco plody mají silnější a ostřejší chuť. Kuti nálev z kávových listů se tradičně ochucuje čerstvými listy Ruta chalepensis a některé místní sýry se vyrábějí s použitím těchto listů které dodávají chuť mléku. Plody se používají ve vyhlášené etiopské směsi koření berbere. Usušené a rozdrcené listy jsou vynikajícím prostředkem proti hmyzu. VÝSLEDEK TŘÍ EXTRAKČNÍCH TECHNIKINFUZESyrové plody pepře se rozmixují a poté se macerují s vodou a alkoholem po dobu 7 dní až 3 týdnů. Poté se směs přefiltruje aby byla připravena k infuzi s ostatními složkami nápoje. Tato technologie je pak použita jak u příchutí Rue berry tak u příchutí pepře White Penja v rámci řady Paragon. DESTILACEHydroalkoholová směs se maceruje se surovinou a poté se destiluje za atmosférického tlaku aby se uvolnily různé chuťové profily. Tato technologie se používá pro bobule Rue i Timur. EXKTRAKCE pomocí CO CO se zahřívá a stlačuje do nadkritického stavu který je mezi kapalným a plynným. Poté prochází surovinou aby se z ní získaly vonné molekuly. Nadkritický CO pak vstupuje do expanzní komory kde se oddělí kapalná a plynná složka. Kapalinu nabitou pepřovými bobulemi pak sbíráme a mícháme ji s ostatními složkami kordiálu. V rámci sortimentu Paragon se tato technologie používá jak pro White Penja tak pro Timur berry.