Milk & Honey 3 YO Whisky Essence No. 09 vzorek

Výrobce: Milk & HoneyBottler: Whisky EssenceRegion: IzraelDruh: Single malt whiskyVintage: 8. 7. 0 1 bottled: 9. 6. 0 5Zrání: 1st STR barrique caskObsah alkoholu: 63 6 %Stáří: 3 YOObjem: 0 mlPopis: Deváté stáčení 1. českého nezávislého whisky bottlera Whisky Essence který provozuje český podcast o whisky Whisky Essence. Profil: šťavnatá červené bobulové ovoce koření hutná s dlouhým finishemZajímavost: Palírna Milk & Honey z izraelského Tel Avivu produkuje whisky jen 1 let. Za tu dobu stačila už vyhrát ocenění pro whisky roku podle Whisky Magazine a mnoho dalších ocenění. Na palírnu bedlivě dohlížel Dr. James Swan který vyvinul pro palírny z teplotně extrémních lokalit sud typu STR (Shaved (or scraped) Toasted and Re-charred). Vyvinul ho v portugalské bednárně J. Dias použitý sud od červeného vína se vyškrábe otoastuje a znovu vypálí a vtiskne se mu nový život. Přesně z tohoto bednářství pochází sud naší whisky prostě originál od těch co mají největší zkušnosti a kde to všechno začalo. Extrémní klima Izraele si vybralo svou andělskou daň v podobě 11 % ročního odparu ze sudu. Z 5 litrů zbylo jen 1 6. Kdybychom to čistě teoreticky přepočítali na Skotsko kde je andělský podíl maximálně % tak je to jako by naše whisky měla let. Milk & Honey staří svou produkci na několika místech část u Mrtvého moře část v poušti část na Golanských výšinách naše zrála ve skladech v Tel Avivu. Izrael vyrábí některé své kouřové whisky z českého sladu slad pro tuto whisky pochází belgické sladovny Castel Malting.