Gran Appasso Primitivo Puglia IGP 0,75l

Gran Appasso Primitivo Puglia IGP je vlajkovou lodí stejnojmenné značky která se zaměřuje na produkci vín s neobyčejnou strukturou a intenzitou v regionu Apulie. Tajemství jeho úspěchu tkví v pečlivém výběru hroznů odrůdy Primitivo a využití techniky mírného zasychání plodů přímo na vinici což vede k přirozenému zahuštění cukrů a aromatických látek. Tento proces propůjčuje vínu jeho charakteristickou mohutnost a extraktivnost která je typická pro nejlepší vína z italského „podpatku“. Vinařství zde citlivě kombinuje moderní technologie s hlubokou úctou k půdě a místnímu mikroklimatu. Výsledkem je víno které v každé kapce odráží vášeň a energii prosluněného Středomoří. Chuťový profil vína je fascinujícím spojením dravosti a elegance které okamžitě upoutá pozornost každého degustátora. Aroma je velmi koncentrované a nabízí širokou škálu vůní od ostružinového džemu a sušených švestek až po jemné tóny lékořice a čokolády. V ústech se víno projevuje jako plné olejovité a neobyčejně hladké přičemž vysoký obsah alkoholu je mistrovsky integrován do ovocného základu. Třísloviny jsou díky preciznímu zpracování hedvábné a dodávají vínu strukturu aniž by působily svíravě. Závěr je velmi dlouhý a hřejivý s příjemným sladce kořenitým dozvukem který zanechává nezapomenutelný dojem. Díky své robustnosti a komplexnosti je Gran Appasso vynikajícím partnerem pro náročné gastronomické kombinace zejména u pokrmů z červeného masa a zvěřiny. Skvěle doprovází také tradiční italské těstoviny s bohatými masovými ragú nebo vyzrálé pikantní sýry kterému dává vyniknout jeho přirozená ovocnost. Doporučujeme víno podávat při teplotě 16–18 °C a ideálně ho nechat krátce dekantovat aby se plně otevřelo jeho aromatické spektrum. Stylová etiketa a prestižní hodnocení z něj dělají reprezentativní dar pro každého znalce italských červených vín. Je to víno pro slavnostní chvíle které do každé sklenky přináší kousek aristokratického šarmu jižní Itálie.