Elio Filippino Metode Classico Rosé di San Cristoforo Extra brut, Nebbiolo 2018, Elio Filippino, Piemonte

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína. cz9 bodů – Božské noblesní a elegantní bubliny dělané tradiční champagne metodou které strčí do kapsy nejedno Champagne. Nadchla mě hlavně přirozená noblesa a ovocně minerální charakter vína a pokud by se někdo bál toho že je to ročník 018 - nemějte obavy – víno působí super svěže a mladistvě a delší doba na kvasinkách a v lahvi mu přidala na komplexit noblese a eleganci. Tohle je víno za odměnu si můžete dopřát x tak často než Champagne a nabízí opravdu velkou hodnotu. Aroma je příjemně svěží a komplexní zároveň působí velmi elegantně a mladistvě přesto že víno strávilo několik let kvasinkách a v lahvi. Najdete zde svěží tóny šťavnatých červených jablíček tóny malin třešní nechybí ani pro nebbiolo typické náznaky tónů růží a samozřejmě je tu parádní aromatický tóny typické pro vína které zrají tradiční champagne metodou po delší dobu a to tóny briošek toastovosti másla a náznaky pražených oříšků. Vše korunují svěží tóny citronů citronové kůry a limetek. V chuti je víno parádně strukturované komplexní a ovocně šťavnaté a doručí a řekl bych i překoná očekávaní z aroma vína – kromě krásného červeného ovoce s tóny třešní malin a šťavnatých červených jablíček ucítíte rovněž brioškové a toastové tóny a co hlavně nechybí je famózní minerálně citrusová svěžest se slanou minerální linkou která perfektně noblesně obohacuje chuť vína po celé jeho délce a přidává mu na dlouhověkosti. Celkově je dojem vína super elegantní noblesní a šťavnatý. Dochuť je nádherně dlouhá noblesní šťavnatá se slaně minerálním dozvukem a doznívá na patře opravdu velmi dlouho.