Diplomatico Single Vintage 2001

Značka: DiplomáticoZemě původu: VenezuelaProcenta alkoholu: 43 %Destilerie: Destilerias Unidas S. A. Zrání: sudy po bourbonu a sudy po sherry Pedro XiménezDoba zrání: 1 letDestilerías Unidas S. A. Popis: Botucal je alternativní název venezuelského rumu Diplomático určeného zejména pro německý trh. Výraz je odvozen od „Botuka“ což můžeme přeložit jako „Zelená hora“ nebo“ Zelený pahorek“. Používá se od března roku 01 jako důsledek rozsudku v projednávání sporu německého diskontního řetězce ALDI s výrobcem rumu Destilerías Unidas S. A. známého pod zkratkou DUSA. Botucal Single Vintage 001 je výsledkem kreativity Tita Cordera jenž působí v Destilerías Unidas S. A. na pozici Master Blender. Jeho vývoj začal v sudech po Bourbon whiskey a single malt Scotch whisky závěrečnou etapu absolvoval v sudech po sherry. Jeho vynikající vlastnosti jsou důsledkem sklizně mimořádně kvalitní cukrové třtiny. Vysoké denní teploty a relativní vlhkost a paradoxně zároveň nižší srážky vytvářely ideální podmínky pro rostlinu. Jak uvedl José Ballesteros nejvyšší představitel Destilerias Unidas na jiném místě: „Vyrábíme určitou várku rumu pokaždé když se rozhodneme že úroda cukrové třtiny stála zato. “Dražená láhev nepochybně zaujme především sběratele kteří pracují ke kompletaci ročníkových edicí značky a dráždí je dvoukolejnost označení jež je důsledkem prohry DUSA popsané výše. VýrobaRumy vznikly destilací z medu cukrové třtiny na měděném kotlíkovém zařízení. Nejdříve zrály 1 let v sudech z bílého dubu po bourbonu a single-malt whisky poté je rumoví mistři v optimálním poměru nablendovali a nakonec je ještě na jeden rok uložili do španělských dubových sudů po sherry oloroso kde definitivně dozrály. Barva vůně a chuťSingle Vintage je tmavě karamelový rum se zlatavými odlesky. Po prvním přivonění nese tóny pražené kávy čokolády sherry a tabáku později se projeví vanilka a zralé ovoce. Chuť je jemná a sladší zakulacená tóny hořké čokolády a dotváří ji jemný závěr s dotekem červeného ovoce – zejména višní. ServírováníDiplomático Single Vintage 001 si nejlépe vychutnáte s kvalitními kubánskými doutníky nebo bylinkovými čokoládami od čokoládového mistra Daniela Syrového. Skvěle chutnají také k vícechodovým pokrmům zejména k vepřovému masu. Rum pijte z úzkých skleniček na vysoké nožce ideálně při teplotě 0- 5 °C. O rumech DiplomáticoLegendární rum Diplomático z úpatí venezuelských And je vyhlášený pro svou čistotu a lehce čokoládovou příchuť. Jeho základ tvoří pramenitá voda z národního parku Terepaima + melasa a panenský med z cukrové třtiny která se pěstuje na plantážích v okolí a díky velkým výkyvům denních a nočních teplot patří mezi nejkvalitnější na světě.