Clonakilty Port Cask 43,6% 0,7l

Clonakilty Port Cask je prémiová irská whiskey z pobřežní destilérie Clonakilty v hrabství Cork na jihu Irska. Destilérie je známá svým propojením na místní farmářskou tradici rodiny Scully a využíváním lokálně pěstovaného ječmene. Díky poloze blízko Atlantického oceánu získávají sudy během zrání specifický charakter ovlivněný oceánským podnebím. Tato edice je zajímavá zejména svým dozráváním v sudech po portském víně které whiskey dodávají ovocnou komplexnost a jemnou sladkost. Whiskey nejprve zraje v tradičních ex-bourbon sudech kde získává základní strukturu a jemné vanilkové tóny. Následně je dokončena v sudech po portském víně které jí dodávají výraznější ovocný charakter tmavší tóny a elegantní sladkost. Tento dvoufázový proces zrání vytváří harmonickou kombinaci sladových ovocných a dřevitých tónů. Ve vůni se objevují tóny červeného ovoce sušených švestek a jemné vanilky které doplňují náznaky karamelu a dubového dřeva. Chuť je hladká a komplexní s tóny bobulového ovoce medu a jemné sladkosti portského vína. Postupně se rozvíjejí i tóny koření dubu a sladového základu které vytvářejí elegantní a vyvážený chuťový profil. Závěr je příjemně dlouhý jemně sladký a ovocný s náznakem koření a dubového dřeva. Clonakilty Port Cask je ideální na pomalé popíjení nejlépe čistá nebo s kapkou vody která zvýrazní její aromatické vrstvy. Milovníci irské whiskey ji ocení podobně jako další produkty z kategorie irská whiskey.