Bairnsfather Family Distillery Bairnsfather Absinth 55% 0,5l

Bairnsfather Absinth 55% 0 5lAbsinth na kterém je krásně vidět že opravdový charakter nezačíná v laboratoři ani marketingové poradě ale na poli. Rodina Bairnsfather pěstuje vlastní pelyněk v Jeseníkách už více než 0 let. Pole pravidelně obnovují rostliny ručně sklízí i suší a z každého pelyňku používají pouze vrchní kvetoucí části které obsahují nejvíce aromatiky hořkosti i typického absintového charakteru. Právě tenhle pelyněk tvoří základ tradičního nedestilovaného absintu kde se byliny macerují přímo ve velejemném lihu. Výsledkem není sterilně čistý destilát ale mnohem živější a komplexnější bylinný profil s výraznější hloubkou a autenticitou. Před finální filtrací prochází macerát křemelínovým filtrem který odstraní zbytky bylin ale zachová maximum chuti a aromatiky. Díky tomu působí absint čistě ale zároveň si zachovává bohatý bylinný charakter. Jeho přirozeně zelenou barvu vytváří chlorofyl z použitých bylin. Žádná umělá barviva. Jen rostliny alkohol a čas. Ve vůni najdete typickou absintovou kombinaci pelyňku anýzu a bylinné svěžesti. V chuti je výrazný ale překvapivě harmonický – s jemnější hořkostí dlouhou bylinnou dochutí a krásně vrstevnatým projevem. Doporučujeme klasický servis s ledovou vodou. Jakmile začnete absint pomalu ředit objeví se ikonický „louche efekt“ kdy se nápoj zakalí do mléčně opálové barvy a začne se naplno otevírat jeho aromatika. Velkou roli hraje i studená filtrace při které je absint nejprve hluboce zchlazen a následně filtrován. Díky tomu působí čistěji a elegantněji aniž by ztratil svůj charakter. Tohle je přesně ten typ absintu který člověku připomene proč se absintu kdysi říkalo zelená víla. Ne kvůli legendám. Ale kvůli tomu co dokáže ve sklenici.