Barolo „Cellar Selection“ DOCG

Novinka Q1 / 0 6Coppo Barolo „Cellar Selection“ DOCG je výrazné a elegantní červené víno z italského Piemontu vyrobené ze 100 % odrůdy Nebbiolo která je považována za královnu místních vinic. Toto Barolo reprezentuje klasický styl apelace DOCG s důrazem na strukturu komplexitu a dlouhověkost. Víno zraje minimálně 36 měsíců z toho většinu času v dubových sudech. Víno má typickou granátově červenou barvu s jemnými cihlovými odstíny které se se stářím vína ještě zvýrazňují. Vůně je intenzivní a vrstevnatá s tóny sušených růží fialek červených třešní a malin doplněná náznaky koření lékořice tabáku a jemné minerality. V chuti je víno plné pevně strukturované s výraznou kyselinou a charakteristickými tříslovinami které jsou pevné ale kulaté a dodávají vínu eleganci. Závěr je dlouhý suchý a harmonický. Coppo Barolo „Cellar Selection“ je ideální k výrazným masovým pokrmům jako je dušené hovězí zvěřina nebo jehněčí a skvěle doplní i vyzrálé sýry. Doporučuje se podávat při teplotě 16–18 °C a před servírováním dekantovat. Díky své struktuře má potenciál zrání 10 až 0 let i déle.