Bairnsfather Rose Bitter Absinth 55% 0,5L

Speciální ručně vyráběný absint jehož základem je destilát Kyle Absinthe připravovaný pouze ze čtyř pečlivě vybraných bylin – v Jeseníkách vypěstovaného vlastního pelyňku fenyklu koriandru a anýzu. Tento destilát následně prochází druhou macerací s ovocem díky které získává komplexní ovocnou chuť výrazné aroma a 100% přírodní červenou barvu. Jde o netradiční přístup k výrobě absintu – místo klasické druhé macerace s bylinami používají ovoce čímž vzniká zcela jedinečný chuťový profil spojující tradiční absintový charakter s jemnou ovocnou svěžestí. Kyle tento absint vyrábí na zakázku v malých dávkách což zaručuje maximální čerstvost a kvalitu každé lahve a nám se podařilo získat pár drahocených lahviček. Pro nejlepší zážitek doporučujeme klasický absintový servis: sklenici na absint absintovou lžičku kostku cukru a absintovou fontánu s ledovou vodou. Ledovou vodu necháme pomalu kapat přes kostku cukru do sklenice čímž se nápoj krásně rozvine a zvýrazní jeho ovocný charakter. Ne každý má rád výraznou anýzovou chuť připomínající černou lékořici která je typická pro historické absinty. Proto se rozhodli v absintherii přistoupit k druhé maceraci jinak. Tradičně tato fáze – tzv. „barvení“ – mění čirý Blanche absint na zelený Verte absint pomocí bylin. Kyle zkusil objevit novou jinou cestu: místo bylin používá ovoce které absint zbarví do jemně růžového odstínu a zároveň mu dodá příjemný ovocný charakter. Výsledkem je originální moderní interpretace absintu která respektuje tradici ale přináší zcela nový chuťový zážitek.