Živijó Tim's hood gin 43% 0,5l

Živijó Tim's hood gin 43%Tohle je první dítko naší nově vznikající značky Živijó. Tenhle gin je konceptuální hříčka v mnoha ohledech. Na jeho vzniku se z veliké části podílelo štěně. Můj pes Tim. Gin je jednoduše z jeho hoodu. Při procházkách po chráněném území Vidoulí jsme společně pozorovali zrající ovocné plody a já vymýšlel co s nimi. Nakonec jsme se rozhodli udělat gin. Dost netradiční gin. Gin na který bylo použito nevídané množství suroviny. Gin který se maceroval ve dvou dávkách. Gin jehož destilace měla unikátní "cut pointy". Ty Vám neprozradíme to už je dost know-how. Co je obsahem ginu: 50kg jablíček (pláňata) 0kg mirabelek5kg mini hruštiček1kg šípků500g plané trnkyjalovec sladká skořice a další botanicals. Macerace a destilace: 1 h se macerovalo samotné podrcené ovoce na dalších 1 h se přidal jalovec a další botanicalsDestilace trvala 8 hodinVýsledný ginový profil: Jablečně svěží s haptickým perlivým projevem ve kterém vyčnívá jalovec a skořice. Výrazný a nesmírně hladký. Limitovaná edice ve které vzniklo jen 313 lahví. PS: Tim's hood gin skončil na 4. místě v kategorii ginů na Pálence roku. Not bad na gin vytvořený štěnětem. Za rok bude Tim podstatně zkušenější destilatér a čert ví co vymyslí.