ZD Němčičky Sekt Pinot Blanc 2024 11,5% 0,75L

Odrůda Růlandské bílé vyrobené metodou Charmat. Historicky první sekt z vinařství vyrobený metodou Charmat. Ve vůni i v chuti se objevuje intenzivní chlebovinka a zralé zelené jablko. Metoda Charmat také známá jako metoda tanková je způsob výroby šumivých vín při kterém druhotné kvašení (tedy kvašení které vytváří bublinky – oxid uhličitý) probíhá v nerezových tancích místo v lahvích (jak je tomu například u metody tradiční / Champenoise). Jak Charmat metoda funguje: Základní víno se nalije do velkého tlakového tanku. Přidají se kvasinky a cukr které nastartují druhotné kvašení. Kvašením vzniká oxid uhličitý (CO₂) který se v uzavřeném tanku rozpouští ve víně a vytváří jemné perlení. Po dokončení kvašení se víno filtrováním zbaví kvasnic. Hotové šumivé víno se pod tlakem stáčí do lahví aby se zachovaly bublinky. Výhody: Rychlejší a levnější než tradiční metoda. Více se hodí pro lehká ovocná vína (např. Prosecco). Lepší pro vína která mají být mladá a svěží.