Zámecké sady Chrámce BIO Jablkovice Rubín Porto barrel touch 50,6% 0,5l

BIO Jablkovice Rubín Porto barrel touch 50 6%Odrůda rubín sklizená a destilovaná v roce 0 1 zrála v sudu po portském víně z vinice Martha Graham. Kombinace skvělé pálenky a dotyku portského vína je proto první ze série nazvané dotek sudu. Krásná vůně nádherná barva jemná chuť. Co si přát večer do skleničky více. Limitka v počtu pouhých 140 kusů. Degustační zápisníkOdrůdová jablkovice Rubín ze zámeckých sadů která strávila téměř rok v sudu po portském víně. Jen lehký dotek sudu ale výrazný charakter. Pití na pomalé rozjímání ne na rychlé panáky. Aroma: Intenzivní jablka čistá a výrazná. Portské je ve vůni spíš v náznaku drží se v pozadí. Chuť: První doušek je silně ovlivněný portským vínem opravdu výrazně. Postupně se ale rozvíjí plná intenzivní struktura a do hry se vrací jablka. Působí koncentrovaně a vrstevnatě. Dochuť: Velmi dlouhá rezistentní s vracejícím se jablečným tónem. Komu bude chutnat: Těm kdo si chtějí nalít jednu sklenku na dlouhé přemýšlení a vychutnat si ji o samotě. VideoTip: Pokud jedete potichu níže je přepis. Otevřít přepis degustace Přepis z videa: Dnes se ochutnává speciální destilát – jablkovice z odrůdy Rubín z roku 0 1. Za lahví stojí Jirka Syrovátka který je nejen palič ale i sadař. Jablka pochází z jeho vlastních zámeckých sadů. Jde o odrůdovou jablkovici která zrála 11 až 1 měsíců v sudu po portském víně. Podle autora jen lehký dotek sudu nic přehnaného spíš snaha dodat destilátu další vrstvu. Etiketa vznikla ve spolupráci s výtvarnicí Dariou Baranovou. Je pojatá jako koláž – najdete na ní strom sud ovci i další motivy spojené se sady a rodinnou historií. Nejde jen o jednu generaci ale o širší příběh místa. Ve vůni jsou jasně cítit intenzivní jablka portské víno je spíš v pozadí. Celkový dojem je čistý a ovocný. V chuti je to naopak. První doušek je výrazně ovlivněný portským vínem opravdu silně. Až v dochuti se znovu naplno projeví jablka. Působí velmi plně a intenzivně s dlouhou dochutí. Je to pití na přemýšlení ne na rychlé panáky. S jednou sklenkou si člověk vystačí dlouho. Celkem vzniklo 133 lahví. Destilát je ředěný na 50 6 % protože už při této síle je chuť i vůně velmi výrazná. Není to běžná jablkovice. Dá se v ní najít spousta věcí které v klasické jablečné pálence obvykle nejsou. Ideální na klidné rozjímání – klidně i o samotě.