Whisky Edradour Signatory UnChillfiltered 2006 gT 46%0.70l

Palírna byla založena v r. 18 5 skupinou místních farmářů jméno Edradour používá od r. 1837. Palírna Edradour je nejmenší (legální) palírnou ve Skotsku a možná i ve světě. Rovněž destilační kotle jsou nejmenší ve Skotsku. Palírna má pouze tři zaměstnance a produkuje pouhých 1 sudů whisky týdně (cca 40 000 lahví ročně cože je objem který větší palírny vyrobí za týden). Při výrobě whisky se zde používá tradičního vybavení a technologií. Jméno Edradour pochází z gaelského Edred dobhar což znamená pramen krále Edreda. Dlouho se používala pouze do vatted a míchaných whisky od r. 1986 se produkuje i jako single malt nejčastěji jako 10-letá. Po r. 00 kdy palírnu koupila společnost Signatory byla na trh uvedena řada speciálních ročníkových plnění. Série SFTC (Straight From The Cask) obsahuje whisky v sudové síle nefiltrovanou za studena která strávila posledních několik měsíců v sudech po různých vínech a destilátech. Rašelinná verze whisky Edradour se stáčí pod jménem Ballechin. Whisky od společnosti Signatory je zaměřená na Single malt a převážně Single barrel whisky. Společnost nakupuje vybrané sudy vypáleného destilátu z vybraných palíren nechají je ležet v sudech nejrůznějších typů i velikostí a po čase zrání pokud jsou již whisky podle jejich gusta je čas je nalahvovat. Na každé etiketě naleznete údaj kdy byla whiska destilována a v jaké palírně kdy byla nalahvována jak dlouho a v jakém typu sudu ležela kolik lahví bylo z daného sudu nalahvováno a jak by zhruba mohla vonět a chutnat. Whisky od Signatory jsou nefiltrované bez přídavků karamelu a bez ostatních blbostí (jak říkají No Nonsense). Je to prostě čistá kvalita. A díky faktu že se jedná o klenoty z již neexistujících palíren mají nesmírnou sběratelskou hodnotu. Společnost nabízí tři základní řady . . Vintage series - Whiskey vintage bottlings s 43 0% objemových Un-chillfiltered Sbírka bottlings s 46 0% objemových sudové Cask Strength bottlings . . . a spousty specialit.