Edradour 10 letá 40% 0,7l

Edradour 10letá je základní ale velmi výrazná single malt z palírny Edradour ve skotských Highlands (Pitlochry). Její produkce je stále ruční a palírna používá tradiční metody které se v podstatě nezměnily za desítky let. Tato whisky je známá silným vlivem sudů po sherry a robustním charakterem který se nebojí ukázat svou osobnost. Edradour je malá farmářská palírna která si zachovává manuální výrobu i technologie z minulosti včetně malých kotlů a tradičních zařízení. Destilace se provádí klasicky z ječmene a zřejmě s použitím kondenzátorů typu worm tub což přispívá k plnějšímu texturovanému destilátu (typicky v malých palírnách Highland typu). Whisky zraje v 100 % sudech po Oloroso sherry ale také se uvádějí kombinace sherry a bourbon sudů podle recenzí (blend sudů). Obsah alkoholu je 40 % ABV (ve standardní verzi). V aroma Edradour 10 otevírá bohaté tóny sušeného ovoce sherry mandlí vanilky a sirupu. Objevují se tóny kandizovaného ovoce ořechů a jemných koření (skořice hřebíček). Na chuti je whisky plná bohatá sladká s vlivem sherry struktury - objeví se rybíz fíky datle mandlové akcenty karamel a med. V pozadí se mohou objevit tóny žitného nebo tmavého chleba ječmene a náznak koření (černé koření špetka muškátového oříšku). Dozvuk je středně dlouhý teplý s pokračující sladkostí a jemným kořeněným podtónem případně dotykem dubu. Nejlépe se pije čistá při pokojové teplotě možná s malým množstvím vody aby se otevřely jemnější tóny ovoce a koření. Díky silnému profilu je vhodná spíše na pomalé degustování.