Varvaglione Papale Oro Primitivo Manduria 0,75l

Výrazné Primitivo s tóny višní kávy a kořeníVarvaglione Papale Oro Primitivo di Manduria je plné červené víno z Apulie vyrobené z pečlivě vybraných hroznů odrůdy Primitivo. Hrozny pocházejí ze srdce oblasti Primitivo di Manduria DOP a při sklizni jsou ručně ukládány do menších přepravek. Víno má intenzivní červenou barvu a bohatý aromatický profil typický pro vyzrálé Primitivo. Ve vůni se propojuje zralé červené ovoce višně naložené v alkoholu a hřebíček. Celek doplňují tóny pražených mandlí a kávy které vínu propůjčují hlubší a vrstevnatý charakter. Sametové třísloviny a koncentrovaná ovocná chuťNa patře působí Papale Oro plně zakulaceně a intenzivně přičemž si zachovává elegantní projev. Zralé a sametově jemné třísloviny podporují jeho hladkou strukturu a příjemnou pitelnost. Chuť připomíná ovocnou marmeládu lesní plody a zralé višně které doprovází kořenité a lehce pražené nuance. Výrazné tělo vyvažuje měkkost a dlouhá chuťová perzistence. Obsah alkoholu 14 5 % podtrhuje hřejivý charakter tohoto apulského červeného vína. Zrání v několika typech dubových sudůPo maceraci při kontrolované teplotě 6 až 8 °C prochází víno malolaktickou fermentací. Následuje krátké zrání v barikových sudech tonneaux a větších dubových sudech po kterém víno dále odpočívá v lahvi. Kombinace různých typů dřeva podporuje kořenitou komplexitu plnou strukturu a uhlazené třísloviny. Papale Oro se hodí k červenému masu zvěřině pečeným pokrmům a vyzrálým sýrům. Díky výraznému chuťovému profilu a objemu 0 75 litru je vhodné také k pomalému večernímu popíjení.