The Whistler Dark Symphony 43,14% 0,7l

The Whistler Dark Symphony je výrazná irská blended whiskey která spojuje tradiční řemeslo s inovativním přístupem k zrání. Tato edice vyniká unikátním závěrečným dozráváním v tzv. N. E. O. C (New Era Oak Cask) které jí dodává hloubku komplexnost a elegantní charakter. Proces N. E. O. C zahrnuje ruční čištění a jemné opalování sudových desek čímž se zvýrazní kořenité dubové tóny. Ty se následně harmonicky propojují s ovocnou sladkostí a tóny kandovaného ovoce které pocházejí ze sudů po koňaku VSOP. Whiskey je třikrát destilována pro dosažení mimořádné jemnosti. Složení tvoří 0 % irské single malt a 80 % irské obilné whiskey. Základní směs zrála 3–4 roky v poprvé plněných sudech po bourbonu následně prošla minimálně 1 -měsíčním finálním zráním v sudech po koňaku. Výsledkem je plná vyvážená chuť s tóny vanilky sušeného ovoce jemného koření a dubového dřeva. Nefiltrovaná za studena. Přirozeně zbarvená. The Whistler Dark Symphony je ideální volbou pro milovníky irské whiskey kteří hledají hlubší komplexnější profil s elegantním francouzským dotykem.