The GlenAllachie 17 letá Mizunara & Oloroso Sherry Cask Finish 50% 0,7l

Popřední nezávislá skotská whisky destilérie The GlenAllachie představuje první single malt v rámci své série Master of Wood: 17letou whisky s dokončením v sudech Mizunara & Oloroso Sherry. Pod vedením mistra whisky s 5 letými zkušenostmi Billyho Walkera tato víc než oceněná lihovarnická společnost ze Speyside je známá svou schopností získávat a zpracovávat nejen kvalitní ale také neobvyklé sudy z celého světa. Nová 17letá edice představuje whisky zrající ve vzácných sudech z japonského dubu Mizunara v kombinaci s lihovinou z bohatých Oloroso Sherry sudů. Mizunara je vzácný japonský dub který se zřídka používá na zrání whisky a to pro svou vysokou cenu a výzvy které představuje při výrobě sudů a procesu zrání. Má tendenci se během růstu kroutit což ztěžuje výrobu desek a jeho porézní struktura znamená že sudy mohou prosakovat. V angličtině přeložené jako „vodní dub“ Mizunara má velmi nízký obsah tříslovin ale vysoké množství vanilkových aromatických sloučenin. Sudy z Mizunary obvykle přidávají tóny sladkého koření santalového dřeva a zcharcoalovaného dubu. Vyrobené ve španělském regionu Andalusie Oloroso je suché sherry které podléhá dlouhému oxidačnímu zrání bez vrstvy kvasinek „flor“. Je známé svou tmavou barvou a výraznými ořechovými a sušenými ovocnými tóny. Tato jedinečná edice je první v nové sérii značky Masters of Wood: ultra prémiové části jejich kolekce Wood Collection která je vyhrazena pro ty nejluxusnější a experimentální dřevěné povrchové úpravy sudů. Slogan destilérie „Whisky v dobrých rukou“ a nová série Masters of Wood potvrzují postavení The GlenAllachie jako odborníků na sudy v oblasti skotské whisky.