Tchotiashvili Tavkveri 2017 Červené 12.5% 0.75 l

93 Bodové hodnocení! Sklípek do 10 let. Může mu prospět dekantace. Historické vinařství Tchotiashvili se nachází v Talavi v oblasti Kachetie jedné z oblastí Gruzie s nejstarší vinařskou tradicí. Rodina vyrábí víno již od 18. století a nyní vinařství vede Kakha Tchotiashvili který obhospodařuje rodinné vinice podle zásad ekologického zemědělství a v malém množství vyrábí vynikající kvavrijská vína z místních odrůd v červeném a jantarovém stylu. Hrozny Tavkveri se pěstují na 4 let starých vinicích v nadmořské výšce 450 metrů. Mošty se kvaší divokými kvasinkami poté se nechávají macerovat metodou Qvevri na slupkách a následně zrají ve francouzských dubových sudech. Bylo vyrobeno méně než 000 lahví a každá láhev je ručně číslovaná. Tchotiashvili Tavkveri je jasně zbarvené červené víno se svěžími tóny brusinek třešní malin a směsí sladkého koření včetně vanilky a muškátového oříšku. V ústech je lehké a živé má střední tělo a hedvábnou strukturu. Degustaci završuje mohutný ovocný závěr. Víno se skvěle hodí k vepřovému masu kachně nebo houbám ale je také skvělou volbou pro večer s vínem a sýrem.