„Sasseo“ Primitivo di Salento IGT

„Sasseo“ Primitivo di Salento IGT je výrazné červené víno pocházející z apelace Salento v regionu Puglia. Název „Sasseo“ odkazuje na kamenité půdy („sasso“ = kámen) v nichž se hrozny této odrůdy po generace pěstují. Právě kamenitý terroir intenzivní slunce a teplý středomořský vzduch dávají vzniknout vínu které je mohutné vyzrálé a nezaměnitelně jižanské. Po fermentaci zraje víno 1 měsíců ve velkých sudech ze slavonského dubu následně 6 měsíců v lahvi. Víno má temně rubínovou až neprůhledně purpurovou barvou. Vůně je velmi intenzivní typicky jižanská a plná teplého sladce působícího ovoce. Dominují jí tóny zralých švestek sušených fíků ostružin a černé třešně doplněné jemnými akcenty vanilky kakaa a sladkého koření. V chuti je „Sasseo“ plné sametové a kulaté s výrazným tělem a hladkými tříslovinami které působí měkce a příjemně. Znovu se objevují tmavé švestkové a třešňové tóny doplněné jemným kořením a delikátní čokoládovou linkou. Závěr je dlouhý šťavnatý a lehce nasládlý což je charakteristické pro kvalitní Primitivo z Puglia. Víno je ideálním partnerem ke grilovaným masům jehněčímu těstovinám s rajčatovými omáčkami vyzrálým sýrům nebo k pokrmům s bohatou chutí.