Saint James Vieux 15 YO

Výrobce: Saint James

Původ: Martinik

Způsob destilace: Column still

Doba zrání: 15 let

Obsah alkoholu: 43%

Typ sudu: Bourbon Francouzské limounsinské duby

Popis: Barva rumu je tmavá s měděnými odlesky. Ve vůni se objevují lesní tóny (houby suché dřevo) společně s tóny páleného dřeva (to díky sudům které jsou předem vypáleny). V chuti dominují taniny a dřevo s tóny suchého a páleného dřeva které příjemně zaplaví ústa.

Rumy Saint James patří k takzvaným agricole rumům protože jsou vyráběny z čerstvé šťávy z cukrové třtiny. Saint James věnuje pozornost každé fázi výrobního procesu. Zatímco bílé rumy odpočívají pár měsíců v ocelových tancích zlaté rumy jsou stařeny ve velkých dřevěných sudech staré rumy jsou pak stařeny v malých dřevěných sudech takže nápoj je ještě více ve styku se dřevem a získá tak více chuťových a aromatických vlastností.

Vůně: Zelená vegetace svěží a sladká medová sladkost limetky a citrusy.

Chuť: Sladká ostrá a intenzivní sladká zeleň gumové bonbony lehce rozinky.

Dozvuk: Gumové bonbony větrové marshmallows guma hřejivý netradiční.

Zajímavost: Tento rum je typickým představitelem stařených zemědělských rumů z Martiniku. Je vyroben z čerstvé šťávy z cukrové třtiny a strávil nejméně 15 let v dubovém sudu.