Rum Nation Peruano 8 Y.O.

Rum Nation vybírá ty nejlepší místní rumy které nejlépe vystihují charakter rumů z daných oblastí. Jde o mladé i starší rumy které většinou následně prochází dvojím zráním. První zrání probíhá v tropických klimatech odkud rumy pochází a jde o intenzivní proces. Následně se rum převáží do Evropy kde probíhá druhé zrání. Tady lze pomocí velikosti sudů do kterých se rum ukládá kontrolovat zda má rum přebírat další vlastnosti ze sudu nebo zda má jen odpočívat aby se jeho chuť ustálila. V Lambayeque oblasti na severu Peru je rum klasického španělského typu vyráběn stále naprosto stejně jako v první polovině 0. století kdy byla zdejší destilerie založená: melasa se získává ze zralé cukrové třtiny pěstované v neobyčejně úrodné půdě a klimatu používají se klasické skotské destilační kolony staření podobné metodě solera probíhá v sudech různých druhů blendování se drží nadčasového receptu. Tento sladký peruánský rum s tóny fíků a datlí si zároveň díky svému mládí zachovává svěžest a ostrý živý avšak lehký charakter. Vytvářejí se s ním skvělé koktejly ještě lepší je ale možná samotný jen s několika kostkami ledu.