Ruinart Rosé 12,5% 0,75l

Ruinart Rosé je harmonické šampaňské které vyvažuje aromatickou svěžest Côte des Blancs a Montagne de Reims odrůdy Chardonnay (45 %) s ovocností Montagne de Reims a Vallée de la Marne odrůdy Pinot Noir (43 % vinifikovaných jako bílé a 1 % vinifikovaných jako červené). Hrozny se sbírají ručně. Kvašení probíhá v nerezových ocelových nádobách s kontrolovanou teplotou. Zraje v pivnicích až 3 roky. Obsahuje přibližně 8 g/l cukru. Obsahuje siřičitany. Obsah alkoholu je 1 5 % obj. První dojmy odhalují intenzivní vůni tropického ovoce jako je granátové jablko liči a guava doplněnou květinovými esencemi damašské růže a čerstvě natrhaných červených bobulí. Sekundární vůně zahrnují tóny teplého koření jako jsou fazole tonka a muškátový oříšek. Svěží charakter tohoto cuvée se spojuje s rafinovanou strukturou a jemnou kulatostí. Elegantní závěr přináší tóny máty peprné a růžového grapefruitu. Rezidentní šéfkuchařka Valérie Radou a sklepní mistr Frédéric Panaïotis doporučují kombinovat toto šampaňské s mastnými rybami a měkkýši. Je vhodné i na kombinování s uzeninami a mohutnějšími druhy masa jako je kachna.