Penny Blue XO Batch 007

Výrobce: Penny BlueRegion: MauriciusPočet lahví: 6000 ks pro celý světZrání: Nejméně 10 let v dubových sudech po skotské whisky (30 %) koňaku (6 %) a bourbonu (8 %). Popis: Penny Blue Batch #7 je sedmou šarží vyrobenou výhradně v palírně Médine na Mauriciu. Stejně jako u předchozích verzí se na míchání podílel sklepmistr palírny Jean-François Koeni společně s Dougem McIvorem ze skotské stáčírny Berry Bros & Rudd. Není také filtrován v chladu. Ke zrání byly použity tři sudy: po whisky koňaku a sherry. Zatímco čekáte na degustační poznámku této šarže 7 můžete najít tu z šarže č. 5. Degustační poznámky: Vůně se otevírá příjemným a vyváženým profilem mezi karamelizovanými ořechy sladkým kořením a pomerančovou kůrou. Je to americký dubový sud který se projevuje poměrně silným pražením což zase umožňuje rozvinout hodně vanilky. Provzdušnění odhalí příjemnou kouřovou sladkost zatímco rum získá lahodnou plnost. Dřevo je měkké a tučné jeho vanilka se zdá být intenzivnější tmavší obohacuje dubové vlákno. Chuť je velmi hladká a plynulá v ústech se objevuje jemná dubová příchuť s tabákem opečeným kokosem a sladkým kořením. Rum pokračuje v rozvíjení svých gurmánských a extrémně rozteklých tónů s mléčnou čokoládou nugátem a jemným karamelem. Závěr je lehce pražený a dřevo zanechává na jazyku trochu zrnitosti. "Rum který čerpá všechny své chutě z amerického dubu a který nabízí velmi plynulou chuť vanilky a měkkého dřeva. . . "Oproti tomu Penny Blue šarže č. 5 nabízí o něco ovocnější vůni o něco méně zaměřenou na dub a jemné koření. Chuť je podobná sladká ale možná trochu hutnější a závěr je trochu více vanilkový. Dalo by se říci že tyto dva rumy jsou si velmi podobné. Poznámka: Batch No. 7 zraje v sudech po whisky koňaku a sherry nejméně 10 let. Nedobarvovaný nefiltrovaný ani nedoslazovaný.