Montelobos Ensamble 45,3% 0,7 l

Montelobos - mezcal s duší vlka Montelobos je ručně vyráběný mezcal pocházející z Oaxacy a Puebly. Vznikl jako pocta více než 500 let starým tradicím přírodní rovnováze a divokému duchu agáve. Filozofie značky vychází z vlastností vlka: loajalita instinkt odvaha a nezávislost. Montelobos Mezcal založil specialista na agáve Dr. Ivan Saldaña ve spolupráci s mezcalero mistrem Donem Abelem López Mateosem. Jejich cílem bylo vytvořit mezcal který je komplexní vyvážený a respektuje terroir agáve. Vyrobeno na základě starobylé mezcalerové tradice a vedené cílevědomým hledáním skutečné dokonalosti. Montelobos Mezcal se destiluje z maguey - druhu agáve Agávové šišky (piñas) se sklízí a poté několik dní praží v podzemních ohništích. Právě odtud vzniká typická kouřová chuť mezcalu. Piñas se obvykle drtí pomocí tahony tažené koněm nebo oslem a následný mashfermentuje v kamenných kožených nebo dřevěných nádržích. Poté se fermentovaný tekutý základ destiluje v měděných nebo hliněných. . .