Lazy Dodo XO Chronicles

Výrobce: Lazy DodoZemě původu: BarbadosObsah alkoholu: 40%Popis: Single estate rum Lazy Dodo pochází z oblasti Pamplemousses kde se nachází nejkrásnější třtinové plantáže ostrova Mauricius a je výsledkem více než 175 let zkušeností. Lazy Dodo vzniká z melasy která prochází přirozenou fermentací během níž vyniknou přírodní aromata cukrové třtiny a exotického ovoce jež jsou pro tento terroir specifické. V palírně Grays prochází kolonovou destilací. Lazy Dodo XO Chronicles je blendem několika ročníků které zrály ve starých sudech po koňaku a po bourbonu. Nemladší složkou je 13letý rum. Lahvuje se bez použití studené filtrace. Rum je pojmenován po ptáku dodo který obýval ostrov Mauricius před příchodem námořníků v 18. století. Dodo neboli dronte mauricijský také známý jako blboun nejapný neuměl létat a proto se o něm říkalo že je líný. I přesto že je to dnes již vyhynulý druh zůstává dodo národním symbolem ostrova Mauricius a je součástí státního znaku. Rum je po tomto bájném ptáku pojmenován aby tak mimo jiné připomněl že stejný osud může potkat i řadu jiných ohrožených druhů. Palírna Grays se nachází v oblasti Pamplemousses na severozápadě ostrova Mauricius. V Domaine de la Villebague zde v roce 1740 vznikl první cukrovar na ostrově a nedlouho poté v roce 174 zde byla postavena první destilerie. V 19. století se destilační postupy výrazně zlepšily na čemž má zásluhu zejména Pierre Charles Harel jenž palírnu v roce 1838 převzal. Domaine de la Villebague je dodnes v rukou jeho potomků kteří později založili společnost Grays. Dnes je Grays single estate palírnou kde probíhá celý proces výroby od plantáží cukrové třtiny až po lahvování. Degustační poznámky: Aroma: jemné. Chuť: zralé pomeranče karamelizovaný cukr a náznak mentolové svěžesti. Závěr: zemité tóny dřeva citronové trávy karamelizovaného cukru spolu s jemným dotekem pomerančové kůry