Laurent-Perrier La Cuvée Brut 12% 0,75l

Laurent - Perrier La Cuvée Brut je vylepšenou náhradou za klasický brut. Prestížní dům Laurent - Perrier založený v roce 181 v obci Tours-sur-Marne v srdci regionu Champagne patří mezi nejuznávanější a největší rodinné vinařství ve Francii. La Cuvée představuje jejich vlajkovou loď víno které nejlépe vyjadřuje charakter značky – lehkost preciznost a harmonii. Toto šampaňské je vytvořeno z hroznů pocházejících z více než 100 vinic v oblasti Champagne převážně z Premier a Grand Cru poloh. Základ cuvée tvoří Chardonnay (přibližně 55 %) které vínu dodává eleganci minerální čistotu a jemnou květinovou aromatiku. Doplněno je Pinot Noir (kolem 30 %) který přináší strukturu a hloubku a Pinot Meunier (asi 15 %) zodpovědný za ovocnost a svěžest. Využívá se pouze „la cuvée“ – nejkvalitnější část moštu z prvního lisování což zaručuje čistotu a jemnost výsledného vína. Po sekundární fermentaci víno zraje minimálně čtyři roky v pivnicích Laurent-Perrier kde se rozvíjí jeho charakteristická komplexnost. Dozáž (přidání cukru po fermentaci) je nízká což podporuje suchý rafinovaný styl a zvýrazňuje přirozenou svěžest a minerální profil vína. Barva je světle zlatá se zářivým leskem a jemným vytrvalým perlením. Vůně je svěží čistá a elegantní – otevírá se tóny bílého ovoce citrusů čerstvých jablek a hrušek doplněná o jemné dotyky bílých květů a mandlí. Na chuti je La Cuvée harmonická a vyvážená – jemná textura spojuje krémovost se svěží kyselinkou. Objevují se tóny broskví citronové kůry mandlí lískových oříšků a jemného brioche nádechu které odkazují na dlouhé zrání na kvasinkách. Závěr je dlouhý minerální a čistý s jemnou stopou citrusů a mandlového dotyku. Laurent-Perrier La Cuvée Brut je dokonalým aperitivem ale zároveň vynikající doplněk k lehčím pokrmům – například jemným rybám mořským plodům drůbeži nebo kozímu sýru. Doporučuje se podávat dobře vychlazené (8 – 10 °C) ve sklenici na šampaňské typu flute nebo tulipán které umožní vyniknout jeho aromatice a jemnému perlení.