Jack Daniel´s Jack Daniel's 10 yo Batch 4 48,5% 0,7l

Jack Daniel's 10 Year Old je považován za jednu z nejdůležitějších a nejvíce přelomových lahví značky za poslední století. Jedná se totiž o vůbec první whiskey s uvedeným stářím (age statement) od palírny v Lynchburgu po více než 100 letech. 1. Americký příběh: Boj s klimatem v TennesseeV USA se s napětím sledovalo jak si Jack Daniel's poradí s dlouhým zráním. Klima v Tennessee je totiž extrémní – léta jsou velmi horká což způsobuje že whiskey v sudech v nejvyšších patrech skladů (barrelhouses) zraje extrémně rychle a agresivně. Aby whiskey po 10 letech nechutnala jen jako „hořké olízané dřevo“ musel destilatérský tým sudy v průběhu let přemísťovat z horních pater do chladnějších spodních pater skladů. Tím proces zrání zpomalili a dosáhli dokonale vybalancovaného profilu. . Jak ji hodnotí američtí recenzenti (Chuťový profil z USA)Američtí experti se shodují že extra roky v sudu a vyšší obsah alkoholu (97 proof oproti standardním 80 proof u Old No. 7) posunuly whiskey do úplně jiné ligy: Vůně (Nose): Typický tón Jack Daniel's – banán – zde samozřejmě je ale američtí recenzenti ho popisují mnohem gurmánštěji: jako banánový koláč s krémem (banana creme pie) javorový sirup zrající v sudech karamel marshmallow opékaný nad ohněm a bohaté tóny pečeného koření (hřebíček zázvor). Chuť (Palate): Na jazyku je whiskey popisována jako hustá olejovitá a velmi plná. Sladkost je temnější – dominuje černý lesní dort mléčná čokoláda sušené fíky švestky a silný vliv dubového dřeva (oak-heavy construction). Závěr (Finish): Recenzenti vyzdvihují dlouhý hřejivý a suchý závěr s tóny sladkého tabáku kůže pražených pekanových ořechů a lehkého kouře ze zuhelnatělého dřeva.