Glenfarclas CS 2011

Výrobce: Glenfarclas Druh: Single malt whisky Region: Speyside / Skotsko Zrání: Sudy po Oloroso Sherry Stáří: 10 let Procenta alkoholu: 60 % Chuťový profil: NosBarva je kaštanově zbarvená a vůně nabízí moderní profil sherry s převládajícími mladými kyselými vinnými vůněmi které však nepřevládají nad sladem. Vedle vinných vůní doplňují profil lahodné ječné cukry ořechy koření a vosky které přispívají k snadnému a příjemnému čichání. Bezpochyby se jedná o dobrý moderní sherry nos bez vad a vedlejších tónů. ChuťChuť je mnohem zapamatovatelnější se skvělou kombinací chutí sladu i sherry podpořenou vhodnými kořeněnými dřevy. Hej tohle se mi líbí! Není to nijak velkolepé (chybí komplexnost starých zrání sherry) ale pokud tento dram nějakou dobu žvýkám spousta působivých chutí se pomalu plazí po mých chuťových pohárcích a těší je. Jsou mezi nimi různé druhy čokolády (mléčné i hořké) zralé ovoce medy bylinky ořechy a koření. Žádnou vadu ani nevyváženost nenacházím tyto sudy byly pečlivě vybrány. ZávěrDoušek přichází horký (díky vysokému obsahu alkoholu 60 %) na patro které rychle přechází v hřejivý pocit v ústech se skvělým efektem krémového povlaku - wow jaké milé překvapení. Kvalita destilátu se zdá být vynikající což potvrzuje poměrně dlouhý závěr bez jakýchkoli rušivých momentů. Závěr přidává ještě spoustu chutného koření (bílý pepř chilli vanilka) které mi zůstává na patře i několik minut po polknutí doušku. Voda promění nos i chuť v průraznější což je stejné při různých stupních redukce - tento dram je tedy jednoznačně případem pro znalce těžkých sudů kteří si troufnou na "Navy Strength" (nadměrně silný alkohol používalo námořnictvo pro případ že by při těžkém moři zvlhla zápalná šňůra děla a neshořela).