Glaetzer Amon-Ra Shiraz 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 1 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Víno Glaetzer založil v roce 1995 Colin Glaetzer který vyráběl víno v Barossa Valley Estate než se rozhodl vyrábět a stáčet vlastní vína. Colinův syn Ben šel ve stopách svého otce a v roce 004 byl ve věku pouhých 6 let jmenován mladým vinařem roku společnosti Qantas. Ben je nyní vinařem ve společnosti Glaetzer kde se specializuje na výrobu malých množství špičkových vín Barossa ze severní podoblasti Ebenezer. Glaetzer v současné době experimentuje s přibližně 35 různými odrůdami hroznů aby zjistil které nejlépe vyhovují místnímu terroir ale v Barosse vládne Shiraz jako v tomto ikonickém lahvovém víně které je pojmenováno po králi všech bohů v egyptské mytologii. Hrozny pocházejí z 50-130 let starých vinic v Ebenezeru a ovoce se vinifikuje v otevřených fermentorech. Mladé víno pak zraje 16 měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Víno se stáčí do lahví bez filtrace aby se zachytil čistý přírodní charakter hroznů a terroir. Výsledkem je pohledný silný Shiraz s inkoustově fialovým odstínem a intenzivní vůní cassis ostružin a švestek okořeněnou černým pepřem. První doušek odhalí robustní plné tělo pevné třísloviny a tuhou strukturu která bude dobře reagovat na další ležení ve sklepě. Vydrží ještě deset let nebo si ho vychutnejte nyní spolu s vydatným dušeným hovězím masem grilovanými žebírky nebo bohatými pokrmy ze zvěřiny.