Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs 2020 Červené 13.0% 0.75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Denis Mortet začal pracovat pro svého otce Domaine Charles Mortet a v polovině 80. let převzal vinařství. V té době se seznámil s legendárním burgundským vinařem Henri Jayerem a brzy se z nich stali přátelé na celý život. V roce 1991 jeho otec odešel do důchodu a Denis mohl založit vlastní doménu s dědictvím o rozloze 4 5 hektaru. Denis bohužel v roce 006 zemřel a dnes panství vede jeho syn Arnaud který nepřestává pracovat na zlepšování kvality svých senzačních vín. Toto úžasné víno Gevrey-Chambertin se vyrábí z ručně sklízeného ovoce z pěti nejlepších "lieux-dits" neboli pojmenovaných parcel na severním svahu apelace který je známý jako Côteau de Brochon. Průměrné stáří vinic je 50 let přičemž některé pozemky jako Combe du Dessus a En Derée jsou osázeny mnohem staršími keři. Ty obvykle produkují malé velmi koncentrované hrozny které dodávají vínu klasickou bohatou ovocnost a opulentnost Gevrey-Chambertin. Po příchodu do vinařství se ovoce pečlivě třídí a fermentuje za použití divokých kvasinek které se přirozeně vyskytují v prostředí. Víno pak 18 měsíců zraje v dubových sudech než je považováno za připravené k uvedení na trh což pomáhá přidat sametovým tříslovinám a velkorysému střednímu tělu jemné tóny toastu a koření. Intenzita a síla vyvážená jasnou kyselinkou dělají z tohoto vína skvělé víno které si můžete nechat ještě několik let ležet ve sklepě nebo si ho vychutnat nyní s oblíbenými červenými burgundskými pokrmy jako je pečená kachna a zvěřina.