Dailuaine 16y Flora & Fauna 0.7l

Společnost UDV ve své Flora & Fauna Series se zaměřuje na Single malt Single barrel whisky. Společnost nakoupí vybrané sudy z vybraných palíren nechají je ležet ve vybraných sudech a po čase usoudí že je čas je nalahvovat. Proto na každé etiketě naleznete údaj kdy byla whiska destilována a v jaké palírně kdy byla nalahvována jak dlouho a v jakém typu sudu ležela kolik lahví bylo z daného sudu nalahvováno a jak by měla vonět a chutnat. Je to prostě čistá kvalita. A díky faktu že se jedná o klenoty z již neexistujících palíren mají nesmírnou sběratelskou hodnotu. Palírnu Dailuaine založil v roce 185 místní farmář William Mackenzie. Původní jméno palírny bylo Dail-Uaine což lze přeložit jako Zelené údolí. Palírna několikrát vyhořela (v letech 1917 a 1959) a vždy prošla rekonstrukcí při které bylo úzkostlivě dbáno na zachování originální konstrukce destilačních kotlů. Vlastníkem palírny je United Disitillers a vlastníkem palírny je Dailuaine-Talisker Distilleries. Vodu bere palírna z Ballieumulich Burn. Whisky Dailuaine zraje převážně v sudech po sherry a jako sladová není příliš výrazná proto je používána hlavně jako součást míchaných whisky. Standardně vyrábí palírna 1 -ti a 16-ti letou whisky. Používá se hlavně do míchaných whisky např. do Johnnie Walker a Dewar´s.