Cihuatán Cihuatan Folklore S. B. Warehouse#1 Mayan Ceiba Finish 16 Y.O.

Výrobce: Cihuatán

Druh: Single Blended Rum

Region: El Salvador

Zrání: V poslední fázi ležel v sudu z dřeva posvátného mayského stromu Ceiba (česky vlnovec)

Obsah alkoholu: 53 4%

Stáří: 17 let

Rumy Cihuatán jsou inspirovány stejnojmenným údolím v El Salvadoru. V údolí Cihuatán kdysi stálo stejnojmenné město. Bylo postaveno mayským kmenem původními obyvateli kteří zde žili mezi roky 900 a 1 00 n. l. Mayové byli prosperující společností jíž tvořili mj. matematici astronomové a obchodníci. V jejich touze po vědění a inovacích nalézají rumy Cihuatán svou inspiraci. Slovo „Cihuatán“ znamená v jazyce pipil který je příbuzný aztéčtině „zem za spící ženou“. Legenda praví že před mnoha staletími přišla do údolí Cihuatán bohyně jež tamní půdu obdařila hojností a úrodností. Z její vůle údolí rozkvetlo do podoby úrodných polí s cukrovou třtinou a tou nejčistší vodou. A právě ty dnes tvoří dvě klíčové ingredience rumů Cihuatán.

Rumy Cihuatán jsou ručně vyráběny v destilerii jež byla založena roku 004 a je jedinou palírnou v zemi. Je poháněna obnovitelnou energií kterou čerpá z vylisovaných zbytků cukrové třtiny. Na každý krok výrobního procesu od sazenic cukrové třtiny přes fermentaci a destilaci třtinového sirupu a melasy až po lahvování se pečlivě dohlíží. Místní master blender Gabriela Ayala vymýšlí čarovné a jedinečné rumy inspirované mayským odkazem a ze sudů ve kterých její výtvory odpočívají nespustí zrak.

Rumy Folklore jsou novou řadou vybraných single barelů značky Cihuatán. Název řady vychází ze spojení Folk = lidé a lore = příběh/historie. Cihuatán Folkore bude vycházet v jednotlivých kapitolách tou první je kapitola Creación která byla inspirovaná mayskou legendou o stvoření světa. V této první kapitole vybrala Gabriela Ayala 13 sudů z nichž dokonce 3 získala Česká republika.

Cihuatán Folklore Warehouse #1 byl stařen 16 let přičemž v poslední fázi ležel v sudu z dřeva posvátného mayského stromu Ceiba (česky vlnovec) čímž získal jedinečný aromatický profil v němž lze nalézt tóny uzené slaniny oliv či fenyklu. Obsah kongenerů je 84 5 mg/100ml obsah alkoholu 53 4 % číslo sudu 77.