Chioccioli Sanforá 11,0% 0,75 l

SANFORÁ I. G. T. TOSCANA ROSSO BIOLOGICO Čisté Sangiovese Sanforà se zrodilo ze zkušeností a vášně pro Sangiovese zrozené z touhy experimentovat s novými formami výroby vína elevací a použitím terakotových amfor z Imprunety. VINIFIKACE Hrozny jsou ručně sbírány do malých bedýnek skladovány a jednu noc chlazeny. Druhý den jsou dvakrát zkontrolovány na třídicím stole než je zahájen proces výroby vína. Kvašení probíhá spontánně v 7hektolitrových terakotových amforách kde po dobu přibližně 6 měsíců víno odpočívá na slupckách hroznových semínkách a svých původních kvasinkách. Malo-laktické kvašení probíhá přirozenou cestou. Poté se víno oddělí od slupek přelije se do ocelových tanků dekantuje se a následně se plní do lahví. Po lahvování před uvedením na trh zraje ve skle po dobu nejméně dvou měsíců. Barva: zářivě rubínově červená s jemnými fialovými odstíny. Aroma: svěží kořenité jemné a ovocné s elegantním květinovým a minerálním základem. Chuť: sladká intenzivní a. . .